Éffiloché de poulet en croûte de pain et champignons
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Techniques
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans un bol, mélanger le poulet, les oignons et le bouillon. Déposer la préparation dans un plat (8 pouces) allant au four et réserver.
- Dans une poêle à feu moyen-vif, faire fondre le beurre dans l’huile jusqu’à coloration noisette.
- Ajouter le pain et cuire 2 minutes jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré.
- Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
- Retirer du feu. Assaisonner de persil, de sel et de poivre et étendre sur la préparation de poulet.
- Mettre au four 15 minutes et servir au centre de la table avec des assiettes de service.
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