Croissant d’effiloché de bison, sauce BBQ au miel
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 3 heures
Techniques
• Dans une casserole allant au four, mettre le bison avec le bouillon de boeuf, le demi oignon, la carotte et le céleri.
• Enfourner pour 3 heures à 300°F.
• Pendant ce temps, fondre dans une poêle le beurre jusqu’à coloration noisette.
• Y sauter les oignons à feu moyen jusqu’à coloration et réserver.
• Une fois la cuisson complétée, vérifier à l’aide d’une fourchette que le bison s’effiloche bien. Par la suite, mélanger avec les oignons, le sel, le poivre et la sauce.
• Couper les croissants en 2 dans le sens de la longueur et les farcir de l’appareil au bison.
• Garnir avec de la laitue et vos garnitures favorites.
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