ASSISTANT(E)-GÉRANT(E) PÂTISSERIE (ST-JEAN) 40H/SEM
Département : Pâtisserie
Horaire : Temps plein (40h/semaine)
Emplacement : Saint-Jean-sur-Richelieu
Avantages sociaux : Congés maladies et mobiles, programme d'assurance collective complète et rabais employé, café gratuit, évènements d'entreprise et plus encore
Salaire : À discuter selon l'échelle salariale en vigueur et l'expérience de travail
Date d'embauche : Immédiate
Vous êtes Pâtissier(ère)? Vous aimez la gestion des opérations, du personnel? Vous êtes à l’aise dans la production d’un gros volume de pâtisseries et de viennoiseries? Joignez vous à nous pour débuter une belle aventure.
Poste permanent à temps complet régulier (40h/semaine). Horaires et jours de congés variables. Disponibilités généralement de jour et de fin de semaine (1 sur 2).
GESTION ET FORMATION DU PERSONNEL
- Participer à la formation du personnel et effectuer les suivis
- Assigner les employés à leur poste
- Assigner et superviser les tâches des employés avec des objectifs à rencontrer et des délais à respecter
- Voir au respect des normes d’hygiène et de salubrité alimentaires gouvernementales et aux normes en santé et sécurité du travail (SST)
GESTION DU DÉPARTEMENT
- Planifier les opérations du rayon
- Placer les produits dans les comptoirs et sur les tables en s’assurant d’effectuer la rotation
- S’assurer de la qualité des produits offerts
- Maintenir les comptoirs (prêt aux affaires) à toute heure du jour tout en vérifiant l’inventaire
- Effectuer la tournée fraîcheur (date de péremption) tout en effectuant un contrôle des pertes
- Effectuer les changements de prix et les changements de mise en marché
- Effectuer les commandes, tant au niveau de la production qu’au niveau du « supply »
- Créer les horaires dans le système et effectuer la correction des poinçons
- Respecter les normes d’hygiène et salubrité (MAPAQ) et former les employés en ce sens
- Respecter les règles de santé et sécurité au travail (CNESST) et former les employés en ce sens
- S’assurer de conserver les outils de travail en bon état afin de diminuer les coûts et conscientiser l’équipe aux bris ou pertes d’équipements
- Appliquer les politiques et directives de l’entreprise; Toutes autres tâches connexes
COMPÉTENCES ET APTITUDES RECHERCHÉES
- Expérience pertinente à titre de Gérant ou d’Assistant-gérant de Pâtisserie en magasin d’alimentation ou toute autre expérience pertinente incluant de la gestion de personnel
- Diplôme d’études en Pâtisserie (obligatoire) et expérience pertinente en Pâtisserie (cuisson, montage, décoration de gâteaux de toutes sortes)
- Connaissance approfondie des produits de la Pâtisserie
- Connaissance du système informatique et du logiciel SMS
- Formation ou certificat en hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ) (un atout)
- Approche axée sur le travail d’équipe et le service à la clientèle
- Bon communicateur
- Sens de l’organisation et de la planification
- Sens de la diplomatie & autonomie
- Sens de la gestion et des priorités
- Bon jugement et bon esprit d’analyse
- Bonne capacité à gérer le stress (gros volume de production 350-500 gâteaux par semaine)