CUISINIER(ÈRE) DE PRODUCTION (ST-JEAN)
Département : Cuisine
Horaire : Temps plein (40h/semaine)
Emplacement : Saint-Jean-sur-Richelieu
Avantages sociaux : Congé maladie et mobile, haut d'uniforme fourni, café gratuit, concours et prix remis aux employés, programme d'assurance collective complète, rabais employé et bien plus!
Salaire : Selon expérience
Date d'embauche : Immédiate
Tu es passionné de cuisine? Tu maîtrise bien les recettes et tu as des compétences ou de la formation en cuisine? Nous sommes à la recherche d’un(e) Cuisinier(ère) pour compléter l’équipe du département de la Cuisine au marché d’alimentation Pasquier St-Jean.
Poste à temps complet 40h/semaine. Disponibilité principalement de jour et de fin de semaine (une sur deux).
PRINCIPALES FONCTIONS
- Confectionner des plats cuisinés traditionnels selon les recettes préétablies
- Effectuer la cuisson des différents ingrédients/aliments
- Assurer l’excellence en terme de qualité et de présentation des produits
- Respecter les normes d’hygiène et de salubrité alimentaires gouvernementales et les normes en santé et sécurité du travail (SST)
- Planifier la production des différents menus et effectuer la production de ceux-ci (préparation et cuisson des légumes, viandes, pâtes et sauces) en collaboration avec l’aide-cuisinier(ère)
- Respecter les normes et procédures de l’entreposage des aliments
- Utiliser de façon sécuritaire l’outillage et l’équipement de préparation, tout en choisissant les techniques de cuisson appropriées
- Entretenir l’aire de travail propre en tout temps
COMPÉTENCES ET APTITUDES RECHERCHÉES
- Diplôme d’études professionnelles en cuisine (DEP)
- Bonne connaissance des méthodes de travail en cuisine de production
- Formation en hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ) (un atout)
- Expérience pertinente à titre de cuisinier ou d’aide-cuisinier dans un établissement institutionnel ou un restaurant de cuisine traditionnelle
- Respect des procédures de travail et des recettes préétablies
- Excellent sens des priorités et rapidité d’exécution
- Bon esprit d’équipe et bonne capacité de communication
- Sens de l’organisation et capacité d’adaptation