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Auteur(e) : Coeur d'artichaut

Préparation
  • 1

    Préchauffer le four à 180°C (350°F) et chemiser une plaque à cuisson de papier parchemin.

  • 2

    Dans la cuve d’un robot de cuisine, combiner les amandes, les pacanes et les flocons d’avoine. Réduire en fine poudre puis transférer dans un grand bol. Ajouter la poudre à pâte et le sel.

  • 3

    Dans un bol, fouetter ensemble la compote de pommes, le sirop d’érable, la vanille et l’œuf. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger.

  • 4

    Répartir la pâte à biscuits en 13 biscuits sur la plaque de cuisson puis enfourner 20 minutes. Laisser tempérer.

  • 5

    Garnir chaque biscuit d’environ 1 c. à thé de beurre d’érable et d’une pincée de fleur de sel.

Notes: Vous pouvez remplacer les amandes par de la farine d’amandes et les flocons d’avoine par de la farine d’avoine.

Conservation au réfrigérateur : 7 jours
Conservation au congélateur : 3 mois

Ingrédients

  • 280 g (2 tasses) d’amandes

  • 110 g (1 tasse) de pacanes

  • 20 g (¼ de tasse)
    de flocons d’avoine

  • 2 g (½ c. à thé) de poudre à pâte

  • 1,5 g (¼ c. à thé) de sel fin

  • 125 g (½ tasse)
    de compote de pommes sans sucre

  • 60 ml (¼ de tasse)
    de sirop d’érable

  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

  • Un oeuf

Garniture

  • Beurre d’érable

  • Fleur de sel