Partager la recette

Auteur(e) : Coeur d'artichaut

Préparation
  • 1

    Dans une grande poêle à feu moyen-vif, sauter les croûtons de pain dans l’huile avec les graines de carvi et l’origan séché jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Ajouter l’ail émincé et cuire une minute supplémentaire. Transférer dans un bol et laisser refroidir complètement.

  • 2

    Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement au goût.

  • 3

    Combiner tous les ingrédients de la salade dans un grand saladier. Ajouter les croûtons et la vinaigrette à la toute fin. Servir aussitôt pour éviter que les croûtons soient détrempés.

Repos: 9h
Conservation au réfrigérateur : non
Conservation au congélateur : non

Ingrédients

  • 3 tasses de pain taillé en cubes
    de 1 pouce

  • 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge

  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines
    de carvi

  • 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché

  • Une gousse d’ail émincée

  • 3 concombres libanais taillés en tronçons

  • Une tomate taillée en cubes

  • Une pêche taillée en quartiers

  • ¼ d’oignon rouge, émincé

  • Un bulbe de fenouil finement émincé

  • ¼ de tasse de basilic frais, émincé

 Vinaigrette 

  • Une gousse d’ail hachée

  • 23 ml (1 ½ c. à soupe) d’herbes salées

  • Le Jus d’un citron

  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre
    de vin rouge

  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché

  • 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge

  • Poivre du moulin